梅崎流マクロビオティック

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こどもの「いのち」を育む旬のおやつ
		梅崎和子・著（健康料理研究家）株式会社クレヨンハウス　定価1,800円（税別）初版2007年8月1日幼児期に何を食べて育ったか！？が、だいじです。おやつは「いのち」です。＊子どもの「いのち」を育むおやつ10箇条＊【1】おやつは食事です【2】自然の甘みで、じょうぶなからだに【3】白ざとう、牛乳、くだものは、要注意【4】「むら食い」は子どもの本能です【5】自然のリズムに合わせた生活を【6】郷土食、伝統食で健康に【7】米5、野菜2、魚介1の割合で食べよう【8】旬の野菜をまるごと食べよう【9】からだが求めているのは調和です【10】おやつタイムを親子でたのしもう
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おばあちゃんの手当て食自然の力で癒す食の処方箋
		梅崎和子・著（健康料理研究家）家の光協会　定価1,400円（税別）初版2007年7月1日体調を崩したら身近な食べ物でいたわる、暮らしのなかから生まれた知恵の数々＊本書の内容＊【第1章】飲んで、食べて治す1　穀物の手当て食玄米クリーム、甘酒、五穀がゆ、そば米汁、小豆昆布、黒豆の五目煮、きなこプリン　ほか【第2章】飲んで、食べて治す2　野菜の手当て食大根はちみつ、れんこんくず湯、根菜のきんぴら、野菜スープ、しょうが湯、あらめの煮物　ほか【第3章】飲んで、食べて治す3　季節素材の手当て食たんぽぽ茶、ふきのとうみそ、梅醤番茶、かりんくず湯、柿なます、きんかんはちみつ煮　ほか【第4章】貼って、塗って治す　食べものを使った手当て法野菜枕、しょうが湿布、梅酢のうがい、アロエの液汁、大根干葉の湯、さといもパスタ　ほか
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		梅崎和子・著（健康料理研究家）Ａ５判・112ページ農文協　定価1,300円（税込）初版2006年6月30日 ★自然の原理をからだに取り込み、健康をつくる★ 陰と陽ってなあに？からだを冷やす食べもの、温める食べものとは？なぜ旬の食べものがいいの？　なぜ皮も根もまるごと食べるの？「重ね煮」ってなあに？　食養生ってどんな意味？今日から始められる　陰陽調和料理の理論と実際をやさしく解説＊　こんな内容です　＊【第1章】「陰」と「陽」私たちを取り巻く自然のシステム【第2章】家庭で出来る食の養生法【第3章】陰と陽のバランスをととのえる食のポイント【第4章】陰陽の見分け方と調和のさせ方< 【第5章】食材の選び方と献立の立て方【第6章】おいしく健康をつくる重ね煮料理【第7章】薬に頼らない「手当て法」
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		梅崎和子・著（健康料理研究家）Ａ５判・160ページ株式会社講談社　定価1,680円（税込）初版2006年3月24日 ★「梅崎流マクロビオティック」健康レシピ★ 切って・重ねて・煮るだけの簡単book.。野菜の皮むき・あく抜き・だしもいらない！合理的な方法を紹介します。素材本来のうまみをぜひ味わってください！これが梅崎流マクロビオティック。
＊　こんなレシピを紹介しています　＊　【春の献立】そら豆ご飯（五分づき米と黒米）、しじみのみそ汁、筑前煮、わかめとわけぎのぬた、たくあん　【夏の献立】雑穀入り黒パン、全粒粉パン、夏野菜と豆のカレー、夏野菜のピクルス風、らっきょうのさわやか漬け　【秋の献立】炒り玄米ご飯（七分づき米と炒り玄米）、すいとん入りいなか汁、白身魚の蒸しもの、精進ぎょうざ、たくあん　【冬の献立】あずき玄米ご飯、けんちん汁、小松菜と油揚げの煮浸し、ゆずみそれんこん、白菜漬けページのトップへ



		梅崎和子・著（健康料理研究家）菊変形判・並製72ページ家の光協会　　定価1,365円（税込）初版2005年8月1日「お母さんの食事=赤ちゃんの元気の源」材料を切って、鍋に重ねて、火にかけるだけのおいしいレシピ集です。わざわざ離乳食を作らずに、お母さんが食べているものを取り分けて、少しだけ手を加えましょう。命を育てる「食」の基本は、赤ちゃんもお母さんもいっしょ。体に優しくておいしいものは、赤ちゃんにもやさしくておいしい。自然のものを自然な調理法で食べる・・・。お母さんは、離乳食を通してこのことの大切さを実感できるでしょう。
＊　こんなレシピを紹介しています　＊　【ごはん】小豆の玄米がゆ、鯛ごはん　【汁・スープ】夏野菜のスープ、ほたてと豆乳のスープ　【煮　物】野菜のひじき煮、炒り豆腐　　【和えもの・サラダ】にんじんと青菜の白和え、水菜のはりはり煮びたし　【あらかると】魚ボールの八方菜、そうめんサラダ　【おやつ】いきなりだんご、りんごのコンポート　【手当て食】れんこん湯、梅肉くず湯ページのトップへ



	梅崎和子・著（健康料理研究家）Ａ５判・96ページ（うち64ページカラー）農文協刊　定価1500円（本体1429円）おいしい「重ね煮」は、野菜のうまみをひきだす料理法。だから、だしを使わなくてもおいしいのです。簡　　単皮むきも、あく取りも必要なし。「時間がかかる」「下ごしらえが面倒」と敬遠しがちな煮物や和えものを、お鍋ひとつで簡単に作ります。健康によい「陰」と「陽」という自然の摂理を食卓に盛り込む　重ね煮は、心と身体を健やかに保ち、アトピーや生活習慣病、冷え性などを改善します。
＊　こんなレシピを紹介しています　＊　【汁もの】季節のみそ汁けんちん汁、かぼちゃと玄米のポタージュ、タラのトマトスープ、干貝柱の中華風スープ、冬野菜のクリーム煮、じゃがいもの豆乳スープなど　【煮もの】春と秋の吹き寄せ煮、春と秋の筑前煮、えんどう豆の若竹煮、炒り豆腐、五目春雨、チリコンカン、野菜とひじき煮、にんじんきんぴら、大豆と大根葉のみそ炒めなど　【ごはん】うなぎちらし、れんこんごはん、ほたてごはん、三穀ごはん、雑穀ごはん、炒り玄米ごはん、金時豆ごはん、炒り大豆とひじきごはん、さつまいもごはん、玄米かゆなど　　【和えもの】鍋一つでできるごまみそ和え、長ねぎの白和え、えごまとブロッコリーのぬた、かぶの煮浸し、洋風ピクルス、和風甘酢漬け、にらともやしのナムルなど　【このほか】八方菜、にがうりのチャンプルー、豆乳コロッケ、ポテトコロッケ、秋鮭のレモンソース、もちもちれんこんバーグ、冬瓜のカニあんかけ、野菜カレー、豆カレーなど

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